环球快看点丨姜爆子鸭的做法?
2023-07-05 10:52:38
姜爆子鸭是一道传统的湖南菜，主要食材包括鸭肉和姜丝。以下是一个简单的做法：
材料：
- 鸭肉 500 克
(资料图)
- 姜 适量
- 青蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
步骤：
1. 把鸭肉洗净，切成块，用盐、料酒、生粉腌制 10 分钟。
2. 姜切成丝，青蒜、葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入鸭肉煸炒至变色，加入姜丝继续煸炒。
4. 加入生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水，焖煮 10 分钟左右，直到鸭肉煮熟，汤汁收浓。
6. 加入青蒜、葱段，翻炒均匀，出锅即可。
这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合搭配米饭食用。
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